1880年，PietroFiore在義大利皮埃蒙特東北部建立了Fiore葡萄酒釀製廠，而Nicolao Manfredi也在Dolcetto地區的Farigliano鎮開創了自己的釀酒廠。當兩個家族相遇時，他們決定將以古法釀製的皮埃蒙特傳統葡萄酒發揚光大，於是自此便專注於傳統葡萄酒的釀造。對於Fiore和Manfredi家族來說葡萄酒是一種藝術、一種傳統，也是一種品味愛好，更是人們對於故土和故鄉特產的一種詮釋，發展葡萄酒產業的意義就在於鞏固傳統方式，並引領其前行。因此，過去那些我們所總結的釀造經驗與方法也被越來越多地得到重視。如今，Manfredi家族既有深厚的釀製經驗，也有新引的釀製技術，能夠釀製出優質的皮埃蒙特葡萄酒，提供給廣大葡萄酒愛好者品飲。