作為世界最聞名的葡萄酒產區，波爾多地帶有著眾多的生產商，在近年的統計中個別生產的酒莊多達了7000家以上。然而這個看起來相當驚人的數字，已經是多年併購整合後的結果。過去二十年內實際上波爾多生產商已經直接腰斬減半，在全球化競爭的時代小農夫們越來越難以生存，逐漸被大型廠商兼併。在這種條件下，各種小農與小酒莊主除了將傳家寶忍痛賣出外，另外最常見的選擇就是主動聯合，形成所謂的AgriculturalCooperative.（通常翻譯就是農會，但與台灣帶有相當濃厚的公家性質的農會不同）。在這種條件下，大量的小酒莊聯手分享資源與利潤，形成足以對抗業界巨人的一股勢力。近年來，以產量來看這些大型的農會才是波爾多酒的最大生產商。由於其股東結構的性質，農會生產的酒往往都是以性價比出色聞名。而這種農會規模的成長速度相當驚人，2011年時當時的24家農會組織同意開始合併，目標是成為5家。其中1984年成立的Univitis正是這五大農會中的一員，目前其成員已經超過260個個別小農/小酒莊，在2016年是波爾多產量第三大的生產商。擁有超過2000公頃的土地，產品非常多元。

自然本色 精選波爾多紅酒
C'est Ma Nature Bordeaux French
產區：Bordeaux , France
葡萄品種：
65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
酒精濃度：13.5%
適飲溫度：16-18°C
年份：2018
訂價：750元
在低溫下將葡萄收入地窖中，通過熱調節進行發酵和發酵控制。 在發育的每個步驟中，通過對氧氣的保護來保存水果。 老化時間短，有利於芳香的新鮮感。細膩透明，帶紫色。微妙而慷慨，帶有櫻桃和樹莓等紅色水果的香氣。 口感輕盈果香，清新平衡。非常適合搭配紅肉和白肉，山羊奶酪。

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摩當英豪的釀酒師們與許多家合作酒農結成了緊密的合作關係，旨在為該品牌建立波爾多獨一無二的供貨模式。他們重視各個風土的典型特點和該地勞動者積累起來的經驗。年復一年，摩當英豪的釀酒師們經過數十載的努力，憑藉對波爾多葡萄園深入、密切的了解，在品質最佳的風土中，選出了最好的田塊，與最嚴謹認真的酒農合作。與摩當英豪緊密合作的酒農數量龐大，雙方保持著長期供貨的伙伴關係。合作酒農在摩當英豪技術團隊的全年伴隨下，照料著1250公頃的葡萄園，這些都是最好的風土，其中一半在波爾多山坡產區。摩當英豪的釀酒師們與合作酒農在釀酒的整個過程中通力合作，將技術與對風土的了解結合到一起。對葡萄充滿熱情的人們，無時無刻的付出與相互的信任，讓所選的每一塊田都結出了最棒的果實。大家的目的只有一個：在最好的條件下，生產成熟度最佳的葡萄。仔細的工作，讓我們對風土與田塊進行量身定制型的甄選，這份細緻造就了摩當英豪葡萄酒明晰的風格。對於極致品質的不懈追求，換來的是一款圓潤、可口、甘美的葡萄酒。

摩當英豪波爾多紅酒
Mouton Cadet Baron Philippe De Rothschild
產區：Bordeaux , France
葡萄品種：
86% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 4%Cabernet Franc
酒精濃度：13%
適飲溫度：18-19°C
年份：2017
訂價：750元
濃郁又明亮的石榴紅色，第一鼻展現出紅色果香（蔓越莓、藍莓），伴著淡淡的焦糖感。轉杯后，釋放出更為成熟的果香，比如黑莓和櫻桃。入口滿滿的清新果感（藍莓和櫻桃），還有一絲灌木叢的芬芳。中段豐滿，一切都是那麼圓潤。餘韻中透著辛香（白胡椒），優雅魅力、悠然不絕。食物搭配 : 鴨胸、淡奶酪。