DFJ 酒莊

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 最近幾年不少葡萄牙朵羅(Douro)產區的紅酒，在各大葡萄酒雜誌接連得到不錯評價，過去幾年 Wine Spectator 雜誌百大前十名，名單上也都有朵羅產區的紅酒，證明了葡萄牙除了波特酒之外，一般紅酒也有國際級的水準。而葡萄牙紅酒近兩年因為CP值高，在台灣也逐漸受到喝酒人士的喜愛，例如去年引進台灣，2015年 Wine Spectator百大39名的波卡紅酒，短短幾個月就熱銷超過3萬瓶。

朵羅產區之前生產的葡萄，主要是用來供應給波特酒商釀造波特酒，不過最近幾年波特酒的銷量停滯，一般不甜干紅酒需求增加，於是不少波特酒莊也開始釀造一般紅酒。朵羅河因為氣候炎熱，葡萄熟成度佳，用來釀造紅酒時果香特別濃郁酒體飽滿，符合習慣喝新世界紅酒顧客的口味。就葡萄品種而言，朵羅河法定產區規定82種葡萄品種可以種植，30種法定產區建議使用，有6種葡萄種植面積較大，Touriga Nacional、Touriga Franca、Tinta Barocca、Tinta Roriz、Tinta Dao 及 Tinta Amarela。

DFJ Vinhos 酒莊是葡萄牙酒的明日之星，莊主及釀酒師 José Neiva Correia，父母也都是釀酒家族的成員，他從小在酒莊長大，繼承家族釀酒使命。在接手家族酒莊之前，他曾經在法國波爾多及德國酒莊工作，也曾經是許多葡萄牙酒莊的釀酒顧問。當時英國最大的葡萄牙酒進口商D&F，曾聘請 José 當酒品顧問，之後邀請他入股，並把公司改名為DFJ。2005年公司其中一位股東去世，他便將整個公司買下成為獨資公司，同時酒莊的規模也擴張到年產量6百萬瓶。酒莊目前有90%的產量銷售到全世界，其中出口到英國市場每年數量高達150萬瓶。除此之外，José對於軟木塞也很有研究，他曾經研究出用臭氧Ozone 來消毒，使軟木塞免受黴菌感染，降底酒裡面有軟木塞味的機率。這個專利後來被葡萄牙軟木塞生產商Amorim買走。

因為 DFJ Vinhos 把重心放在國際市場，所以在國際各大酒展上及雜誌上都會有它們的蹤影及報導，在 Wine Enthusiast 雜誌上每年都有多款酒被評為超值好酒，其中朵羅河Vega織女星紅酒，除了每年都在超值好酒榜上外，在2012年更是被雜誌評選為超值好酒第一名。

織女星紅酒 Vega Red\製造商：DFJ / Portugal
產區：Douro
年份：2018
葡萄品種：
Touriga Franca
Touriga Nacional
Tinta Roriz
酒精濃度：12.5%
適飲溫度：16-18°C
訂價：750元
2018年織女星使用三種葡萄牙原生葡萄品種：Tinta Roriz、Touriga Franca 及 Touriga Nacional 釀造而成，並且存放在全新的法國橡木桶陳年三個月及瓶內三個月以上。香氣上有著濃郁的藍莓、黑李子、櫻桃及礦石味，口感豐富多層次，單寧圓潤扎實。此外，這款酒的酒精度只有12.5%，喝起來非常爽口，建議飲用溫度為攝氏16-18度，夏天冰鎮後再喝會更好喝。在餐酒搭配方面，除了可以搭配一般肉類料理外，也可以用來搭配含油質較高的海魚或加辣味的菜餚。