製作: 手工採收，所有葡萄都放置在冷房中到3%然後雙重人工篩選。 不同區塊的葡萄分開發酵，冷漬後用自然酒麴在法國橡木桶內發酵 (田帕尼優 22天，Graciano 21天，Granacha 23天， Mazuelo 22天) 後再放入新橡木桶繼續蘋果乳酸發酵。

養成: 使用各種不同來源與炭烤程度的橡木桶養成16個月，前面四個月偶爾攪桶，由於沒有經過過濾裝瓶，在瓶底偶爾會出現沉澱物。

2014年份:
一個乾旱的年份，延續了過續幾個年份的乾燥。 冬天只有50公厘的降雨。 這個罕見的現象讓發芽都相當不平均。春天還是很乾燥只有100公厘降雨。而且是過去十年來最熱的春天，讓這個年份有更地中海的特色。