Schild家族從早期的德國先驅到成為巴羅薩最古老的家族擁有的葡萄種植者和最成功的釀酒廠之一。Mick Schild 是Schild的首席葡萄種植者，管理著 Barossa 超過 134 公頃的莊園葡萄園。我們分佈在 11 個獨特的地點，利用它們的多樣性生產一系列優質水果。對這些地點有如此深入的了解和了解，使我們的釀酒和葡萄園團隊能夠實現從葡萄園到釀酒廠再到葡萄酒的絕對協同。Schild Estate 以真實性和熱情創造來自一個家族的幾代人位於Southern Barossa的家。這款酒來自精選的Shiraz葡萄葡萄園包括“Workshop”、“AngusBrae”和“Three Springs”。Angus Brae 位於 Rowland Flat 和 Lyndoch 之間的 Altona，名為在 Ed Schild 的孫子（邁克爾的長子）之後。三泉農場葡萄園是位於原始家族莊園的所在地。有的一年無法替代釀酒師在葡萄園中花費大量時間。如果這樣做並且簷篷和水分管理得當，味道組件確實趕上了，雖然產量很低，但最終的質量是非常好。此酒在經過不銹鋼開放式發酵罐後發酵在新的和經過調味的橡木豬頭中進行二次蘋果乳酸發酵。那裡專注於最小的處理和使用橡木進行結構框架而不是賦予明顯的橡木味。葡萄酒成熟12-14個月在桶中通常進行輕微過濾和精煉。

希爾德 夢露露旗艦紅酒
Schild Estate Moorooroo Shiraz
產區 : Barossa , South Australia
葡萄品種 : 100% Shiraz
年份 : 2018
酒精濃度 : 14.5%
適飲溫度：16~18°C
定價 : 4500元

手工採摘，然後在傳統的敞口發酵罐中壓碎，葡萄酒經過預發酵冷浸泡，然後根據釀酒師的規格輕輕泵入或手工沖壓，以獲得最佳顏色並保留複雜的水果風味。額外的發酵後浸漬通常發生在葡萄酒被瀝乾並壓入桶之前。自由運行和壓榨通常分開存放，新橡木桶和陳年橡木桶的組合用於成熟 18-24 個月。充滿活力和油膩，帶有奶油色的深色水果、淡淡的香料和微妙的橡木味。成熟的櫻桃、黑巧克力和精緻的單寧框架。平衡、清爽、層次分明，餘味悠長。食物搭配：烤牛肉，家禽類及起司。
★ 98 POINTS - Andrew Caillard MW, 2021
★ 96 POINTS - Gary Walsh, The Wine Front 2021
★ 95 POINTS - Mike Bennie, WBM May/June 2021
★ 92 POINTS - Huon Hooke, The Real Review 2021

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澳洲葡萄酒珍藏首選BIN 389
2019年份的BIN 389正式上線，澳洲奔富的酒粉們還不趕快買起來~!
素有“Baby Grange”之稱的BIN 389是奔富傳奇釀酒師Max Schubert在1960年首推上市的經典作品，其中有部分酒液在陳釀時所使用的木桶是曾經釀過旗艦酒款Grange的橡木桶，擁有Grange的頂級優質血統，價格卻親民許多，年年深受國際酒評家的高分推薦、年年都是酒粉搶購的重點項目，品質穩定、陳年潛力雄厚，是收藏家心目中最具收藏價值的澳洲葡萄酒，要再不搶，就等著喝空氣了你!
389號酒莊通常被稱為「小格蘭奇」，部分原因是葡萄酒的成分在與格蘭奇上一個年份的橡木桶中熟成。這款酒由傳奇人物馬克斯·舒伯特（Max Schubert）於1960年首次釀造，通過將赤霞珠的結構與設拉子的濃郁性相結合，説明奔富在紅葡萄酒飲用者中樹立了聲譽。Bin 389 體現了水果和橡木的明智平衡，突出了 Penfolds 聞名於世的豐盛中味。

奔富酒莊 BIN 389 希哈卡本內紅葡萄酒
Penfolds BIN 389 Shiraz Cabernet
產區 : Barossa Valley
葡萄品種：53% Cabernet Sauvignon,
47% Shiraz
年份：2019
酒精濃度 : 14.5%
適飲溫度 : 16~18℃
定價 : 3500元

在美國橡木桶中放置 12 個月，散發可樂、磨碎的巧克力和卡布奇諾與杜松和香料結合在一起。紅糖和甘草的靈光一現，取而代之的是白蘭地的微微橙皮香。橡木有些部分隱藏，但淡淡的雪松和石墨香氣，有助於進一步成熟。毫不掩飾的複雜性。多汁的酸度，這種酸度與整合的單寧相互作用，覆蓋口部並綿延長度。單寧緊實，口感圓潤，酒體飽滿，陳年實力可達25年以上，建議可與牛、羊等各式紅肉料理作餐酒搭配。
★ 96 Points - James Halliday
★ 96 Points - Andrew Caillard MW
★ 96 Points - Tyson Stelzer
★ 96 Points - Huon Hooke
★ 96 Points - Ken Gargett